Question 1

Was sind Bentos Bellies?

Accepted Answer

Bellies sind gefüllte Falafel-Kugeln auf Kichererbsen-Basis – knusprig außen, herzhaft gefüllt innen. Es gibt drei Füllungen: Spinat (Green Culture), vegane Bolognese (Berlin Bolo) und Feta (Mediterranean). Vegetarisch, frisch im Airfryer zubereitet, ohne Geschmacksverstärker und ohne Konservierungsstoffe. Serviert als Snack (3 oder 5 Stück) oder als sättigende Bowl. Das Konzept stammt von Stella Moses, entwickelt mit Sternekoch Stefan Marquard und Ernährungsmedizinerin Prof. Dr. Michaela Axt-Gadermann.

Question 2

Wie unterscheidet sich ein Bentos-Lunch von einem klassischen Berliner Mittagessen?

Accepted Answer

Ein typisches Mittagessen aus Currywurst-Pommes, Döner oder Pasta-to-go liefert viele schnelle Kohlenhydrate, gesättigte Fette und wenig Ballaststoffe – das ist der Hauptgrund für das Nachmittagstief. Eine Bentos-Bowl mit Bellies setzt auf Hülsenfrüchte als Eiweißquelle, Gemüse und Salat als Ballaststoff-Basis sowie ungesättigte Fette aus Tahini, Olivenöl oder Nüssen. Frittiert wird nichts: die Bellies kommen aus dem Airfryer. Ergebnis: niedrigere glykämische Last, längere Sättigung, weniger Müdigkeit nach dem Essen.

Question 3

Macht der Lunch wirklich nicht müde – und warum?

Accepted Answer

Müdigkeit nach dem Essen entsteht vor allem durch starke Blutzucker-Spitzen aus Weißmehl, Zucker und gesüßten Getränken. Die Bentos-Bowls kombinieren langsam verfügbare Kohlenhydrate aus Hülsenfrüchten und Gemüse mit Eiweiß und ungesättigten Fetten. Das hält den Blutzucker stabiler. Die Zutaten orientieren sich an der Mikrobiom-Forschung von Prof. Dr. Michaela Axt-Gadermann: ballaststoffreich, unverarbeitet, ohne Zusatzstoffe. Das ist keine Diät und kein Heilversprechen – sondern eine bewusste Auswahl an Zutaten.

Question 4

Sind die Bowls vegetarisch, vegan oder glutenfrei?

Accepted Answer

Alle Bellies und Bowls sind grundsätzlich vegetarisch. Mehrere Varianten sind vegan (Tahini- statt Joghurt-Sauce, kein Feta). Die Bellies selbst sind glutenfrei, einzelne Toppings können Gluten enthalten – wir sagen es vor Ort dazu. Bitte Allergien direkt am Tresen ansprechen.

Question 5

Was kosten Lunch und Getränke?

Accepted Answer

Snack ab 5,50 € (3 Bellies), sättigende Bowl 10,90 € bis 12,90 €. Espresso 1,90 €, Cappuccino 3,50 €. Aperol Spritz 7,00 €, Wein offen ab 3,00 €. Take-away zum gleichen Preis.

Question 6

Wo ist Bentos und wann ist offen?

Accepted Answer

Alt-Moabit 104, 10559 Berlin. Montag bis Samstag 11:30–22:00 Uhr. Lunchzeit 11:30–14:30 Uhr, ab 15:00 Uhr regulärer Café- und Bar-Betrieb. Sonntag Ruhetag.

Question 7

Gibt es einen Garten? Kann ich draußen sitzen?

Accepted Answer

Ja. Im Innenhof liegt unser ruhiger Garten mit Bäumen, Sonnenliegen und Sitzplätzen – versteckt hinter dem Café, abseits der Straße. Kinderfreundlich: Spielsachen im Hof, ein großer Spielplatz liegt direkt gegenüber.

Question 8

Kann ich abends auch essen oder gibt es nur Aperitivo?

Accepted Answer

Die Bowls sind ganztägig bis Küchenschluss verfügbar. Abends kommen Wein, Sekt, Cremant, Aperitivo (Aperol, Limoncello, Sarti Spritz) und Cocktails wie Negroni oder Espresso Martini dazu. Bentos funktioniert tagsüber als Lunch-Spot und abends als Café-Bar.

Question 9

Kann ich für Geburtstage oder private Feiern reservieren?

Accepted Answer

Ja. Garten und Bar können für private Anlässe gebucht werden – Geburtstage, Team-Events, kleine Feiern. Anfragen bitte per Telefon oder E-Mail an info@bentosberlin.de.

Question 10

Was unterscheidet euch von Salat-Ketten wie Dean & David, Kochhaus oder Daluma?

Accepted Answer

Bentos ist kein Franchise und keine Kette: ein eigenständiger Ort in Moabit, geführt vom Team vor Ort. Bowls werden frisch zusammengestellt statt vorportioniert aus dem Kühlregal. Bellies kommen warm und knusprig aus dem Airfryer – warme Komponenten sind in Salat-Ketten selten. Eiweißquelle sind Kichererbsen statt Hähnchen-Aufschnitt; Saucen werden auf Tahini- oder Joghurt-Basis selbst angerührt, nicht aus Industrie-Dressings. Dazu gibt es Café und Bar mit Garten – nicht nur Take-away.

Question 11

Familienfreundlich? Auch für Kinder?

Accepted Answer

Ja. Bellies kommen auch bei Kindern an: knusprig, mild, mit der Hand essbar. Toppings lassen sich ohne scharfe Komponenten zusammenstellen. Im Innenhof gibt es Spielsachen, direkt gegenüber liegt ein großer Spielplatz.

Question 12

Gibt es Take-away?

Accepted Answer

Ja. Bellies, Bowls und Kaffee gibt es zum Mitnehmen – zum gleichen Preis wie im Café.

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